Découvrez quels sont les bienfaits des champignons et comment ils peuvent vous aider à améliorer le système immunitaire. Nous vous proposons également quelques recettes faciles et saines pour profiter de la saveur et des propriétés des champignons !
Quels sont les bienfaits des champignons?
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Excellente source de nutriments, faible en calories.
Ils contiennent des fibres, de l'eau, des antioxydants, des vitamines (B, C, A et des précurseurs de vitamine D) et des minéraux (comme le potassium ou le fer) essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, sur le plan nutritionnel, ils sont similaires aux légumes : ils ont un pourcentage élevé d'eau (80-90 %) et sont faibles en calories.
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Propriétés bénéfiques pour la santé.
Certaines études montrent que les champignons contiennent des propriétés très positives (1). Ses excellents nutriments, ainsi que ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales et antitumorales, contribuent à améliorer la santé en prévenant et en réduisant les maladies.
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Ils réduisent le cholestérol, améliorent la flore intestinale et le système immunitaire et préviennent des maladies comme le cancer.
Ils agissent comme des prébiotiques, stimulant le microbiote intestinal (2). Grâce à leur quantité de fibres et de glucides (comme la chitine), ils maintiennent la santé intestinale, réduisent le cholestérol et améliorent le système immunitaire (3). Cela renforce et protège le corps des maladies. Certaines études suggèrent que l'inclusion de champignons dans votre alimentation peut aider à prévenir et à réduire le cancer (2).
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Ils préviennent le vieillissement de l'organisme.
Les champignons ont des propriétés antioxydantes avec la capacité d'éliminer les radicaux libres (4). En effet, ils contiennent de l'ergothionéine et du glutathion (5), des antioxydants qui combattent le stress oxydatif. Ce qui signifie qu'ils protègent contre la détérioration cellulaire responsable du vieillissement.
Maintenant que vous savez quels sont les bienfaits des champignons, il est temps d'agir ! Découvrez quelques recettes faciles et saines pour profiter de la saveur et des propriétés des champignons. Nous sommes segur@s de que vous allez adorer !
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Références
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