Els bolets, un aliment de temporada amb molts beneficis

Descobreix quins són els beneficis dels bolets i com et poden ajudar a millorar el sistema immunitari. També et proposem algunes receptes fàcils i saludables per gaudir del sabor i les propietats dels bolets!

Quins són els beneficis dels bolets?

• Gran font de nutrients, baixa en calories.
  Contenen fibra, aigua, antioxidants, vitamines (B, C, A i precursors de vitamina D) i minerals (com potassi o ferro) essencials per al funcionament correcte de l'organisme. A més, nutricionalment són semblants als vegetals: tenen un elevat percentatge d'aigua (80-90%) i són baixes en calories. 

• Propietats beneficioses per a la salut.
  Alguns estudis demostren com els bolets contenen propietats molt positives (1). Els seus excel·lents nutrients, juntament amb les seves propietats antibacterianes, antiinflamatòries, antioxidants, antivirals i antitumorals, ajuden a millorar la salut prevenint i reduint malalties.

• Redueixen el colesterol, milloren la flora intestinal i el sistema immune, prevenen malalties com el càncer.
  Actuen com a prebiòtics estimulant la microbiota2 in (2). Gràcies a la seva quantitat de fibra i hidrats (com la quitina), mantenen la salut intestinal, redueixen el colesterol i milloren el sistema immune. Això enforteix i protegeix lorganisme de malalties. Alguns estudis suggereixen  que incloure bolets a l'alimentació pot ajudar a prevenir i reduir el càncer (2). 
  
  
• Prevenen l'envelliment de l'organisme.
  Els fongs tenen propietats antioxidants amb capacitat d'eliminar radicals lliures (4). De fet, contenen ergotioneïna i glutatió (5), antioxidants que combaten l'estrès oxidatiu. Això significa que protegeixen del deteriorament cel·lular que causa l'envelliment

Ara que ja saps quins són els beneficis dels bolets, toca passar a l'acció! Coneix algunes receptes fàcils i saludables per gaudir del sabor i les propietats dels bolets. Estem segur@s de que t'encantaran!