Productos humildes, aunque, súper potentes como antioxidantes, antiinflamatorios, anticáncer y reguladores de azúcar en sangre. Esta es la mejor razón para incluirlos en tu dieta diaria.
Hoy, te regalamos dos TIPS nutritivos, antiinflamatorios, anticáncer y reguladores de azúcar en sangre.
Dos formas de llenar de vida, color y salud tu mesa este invierno. Además, fáciles, económicas y rápidas de preparar.
3 productos. ¿Los amas o te pasan desapercibidos?. Dános solo 2 minutos y verás porque tienes que darles una oportunidad.
El boniato
El boniato es una alternativa a la patata. Acostumbramos a tomarlo asado en el horno como postre dulce.
Es un regulador natural de la glucemia en sangre. Es súper saludable y contiene vitaminas A, C, B9 y minerales.
Muy rico en betacarotenos, como las zanahorias y la calabaza, de ahí su color anaranjado.
Sus antioxidantes previenen el cáncer.
Muy versátiles en la cocina. El boniato tiene más propiedades que la patata y lo puedes usar de la misma forma. Rellenos. Sopas, purés y cremas. Dulce como pasteles, bizcochos, flanes, . Deshidratandolos consigues unos xips súper saludables y sabrosos Asado dulce o salado. La calabaza al vapor, con vinagreta y especias es espectacular. Boniato y calabaza como guarnición, rehogados, salteados, al horno con especias.
La cúrcuma, el jengibre
Raíces de la misma familia. Es una buena idea consumirlos a diario. Se recomiendan unos 5 gr/día. La cúrcuma es más potente si le añadimos pimienta negra.
Potentes antioxidantes y antiinflamatorios: previenen enfermedades inflamatorias, gastrointestinales, cardiovasculares, párkinson, alzhéimer, artritis, artrosis, etc.
Llamados anticáncer: inhiben el crecimiento de células tumorales y por tanto son de gran ayuda para prevenir el cáncer.
Tips rápidos para crear una crema bonita, barata y buenísima.
Crema de boniato especiada
Ingredientes:
- 4 boniatos grandes
- 1 cebolla
- 1 puerro entero
- ¼ cucharadita de canela,
- 1 cucharada de Cúrcuma
- Pimienta negra
- A tu gusto: Cardamomo en polvo, Clavo molido, Nuez moscada, , Comino
- AOVE
- Caldo vegetal o agua
Preparación:
- Lava, pela y corta en trozos las verduras.
- En una olla con un poco de AOVE, sofríe la cebolla, el puerro.
- Añade las especias bajando el fuego para que no se quemen. Remueve unos segundos.
- Añade el boniato y cubre con el caldo (o el agua).
- Cuando hierva, baja el fuego y deja cocer 10 a 15 minutos hasta que esté tierno.
- Tritura, añadiendo un poco de agua si está muy espeso.
- Sirve con un chorrito de AOVE por encima, pipas de calabaza, piñones, chía.
Crema calabaza y jengibre
Ingredientes:
- 1 boniato
- 200 gr. calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla o puerro
- 1 cucharada cúrcuma
- 1 cucharada jengibre rallado
- 1 pizca de pimienta negra, sal, canela
- AOVE
- Agua o caldo verduras
Preparación
- Lava, pela y trocea el boniato, zanahoria y cebolla.
- En una olla sofríe la cebolla, cuándo esté transparente añade las especias y baja el fuego para que no se quemen, remueve.
- Añade el boniato, la calabaza y las zanahorias y cubre con agua o caldo de verduras.
- Cuando hierva, baja a fuego medio y añade la cúrcuma, la pimienta, la canela y el jengibre.
- Cocina 15 min aproximadamente hasta que el boniato esté cocido. Si se seca demasiado añade más agua o caldo.
- Tritura hasta que la crema esté a tu gusto de fina.
- Sirve con el AOVE por encima.
- Le va genial decorar con cebollino, o menta picado finito.
Este tipo de cremas las puedes customizar a tu gusto, lo más importante son la base de ingredientes naturales, que potencian sus propiedades en nuestro cuerpo. Nos ayudan a evitar enfermedades y molestias si los tomamos asiduamente. Además, nos ayudan también a mantener nuestro peso.
