Aunque, nos hemos acostumbrado a consumir verduras y frutas todo el año, las cosechas siguen su ritmo por temporadas. El clima y la zona les marca para crecer, recolectarse.
¡Menos y eficaz, es más! Hoy te mostramos los productos que llegan con noviembre.
De la huerta a tu mesa. Cuidar mientras alimentas tu cuerpo es fácil siguiendo el ciclo natural. Cambiar a consumir productos de temporada te aporta salud y bienestar. Además, ahorras en tus compras y ayudas al agricultor que es el primer y más débil escalón en la producción alimenticia.
Antioxidantes, anticancerígenos:
- Perejil y apio: son antioxidantes flavonoides con propiedades anticancerígenas. Además, disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Genial en zumos y batidos verdes, el apio es ideal como snack para mojar en hummus o guacamole. Crudo con AOVE, pimienta y sal.
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Ajo, ajo tierno, calçot, puerro, cebolla: vegetales ricos en azufre.
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Lechuga, acelgas, rúcula, espinacas: vegetales de hojas verdes, te aportan antioxidantes y protegen el hígado.
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Endibia, achicoria y escarolas: De la misma familia. Sus hojas son blancas porque se les priva del sol. El sabor amargo favorece la digestión. Ricas en fibra, depurativas y muy nutritivas. Son ideales en ensalada mezcladas con naranja o frutas.
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Berenjena, pimiento, pepino, calabacín: diuréticos, antienvejecimiento, antioxidantes, protegen al cererebro, la piel y el sistema intestinal. Aumenta la inmunidad. Pocas calorias. Ricos en agua, fibra, vit.A, C, E, B9, sales minerales.
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Calabaza: con un 90% de agua, muchos hidratos de carbono y pocas calorias. Es antioxidante, alto contenido de ácido fólico, potasio, hierro, zinc, calcio, magnesio, betacarotenos, ácidos omega. Previene la hipertensión arterial, resfriados y gripes, angina de pecho. Cuida tu sistema inmunitario. Ideal para mantener tu peso ideal.
- Guisantes: vasodilatador, te protege el corazón y regula el colesterol LDL. Aporta serenidad, regenera las células, controla el estreñimiento, y contiene un montón de nutrientes.
Desintoxicantes y antioxidantes naturales. Potentes detox para tu hígado:
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Alcachofas: detox y depurativa. Estimula la producción de bilis y la digestión de las grasas. Te ayuda a eliminar líquidos.
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Cardo mariano: regenerador del hígado. Protege y regenera las células del hígado frente a los tóxicos. Tóma las hojas crudas en ensalada o haz una infusión después de las comidas.
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Las coles: verdes, bruselas, lombarda, kale, colifror: vit. A, B6, C y K , potasio, calcio.
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Brotes de brócoli: Ideal en zumos, batidos o ensaladas. Gran antioxidante, anticancerígeno, alcalinizante y antiinflamatorio para todo tu cuerpo y para mantener tu sistema digestivo.
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Tomate: Según estudios científicos, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer. Disminuye el colesterol, las enfermedades degenerativas, el envejecimiento cerebral y el infarto. Potente antioxidante.
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Zanahoria: Alto contenido en carotenos, potasio, fósforo, sodio, magnesio, vit. A.Protege la piel, fortalece las uñas, el pelo y mantiene sano el cuero cabelludo.
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Setas: Proteínas de alta calidad vegetales. Alcalinizantes, con minerales, cinc, potasio, fósforo y selenio. potasio y sodio controla la presión arterial. Contiene mucha fibra y apenas con calorias.
