Al llegar estas fechas tan señaladas tendemos a dejar de lado nuestra alimentación, lo cierto es que no hace falta. Te proponemos 5 entrantes saludables y ¡Mantén tu régimen esta Nochevieja!
Disfruta de los mejores entrantes saludables para tu cena de fin de año
Los entrantes suelen ser el primer plato que aparece en el menú, y pueden ser tanto fríos como calientes. Aquí encontrarás 5 recetas fáciles de entrantes saludables para esta Nochevieja y para así dejar a tus invitados satisfechos.
Coliflor al Horno con Cúrcuma
- En un bol pequeño mezcla 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de comino molido, 2 cucharadas de cúrcuma, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y 2 dientes de ajo machacados.
- Corta la coliflor en árboles pequeños y pártelos por la mitad para que se hagan más fácilmente. Echa la coliflor en un bol grande.
- Vierte la mezcla de especies por encima de la coliflor y mézclalo muy bien con una espátula hasta que todos los trozos de coliflor queden cubiertos.
- Precalienta el horno a 170º C y pon los trozos de coliflor sobre una azafata previamente recubierta con papel para hornear y esparcimos bien. Hornea durante 30 min hasta que la coliflor empiece a dorarse.
- Sirve la coliflor horneada y acompañala si quieres con tu salsa favorita.
Dip de Queso
- En un bol grande, con una batidora manual, bate 350 g de queso feta, 1 taza de yogur griego natural, 225 g de queso crema en bloque, un chorro de aceite de oliva virgen extra y el zumo y la ralladura de 1 limón hasta que quede una mezcla suave.
- Sazona con sal y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado y agrega 2 cucharadas de eneldo recién picado.
- Transfiere la salsa a un bol para servir y cúbrela con ½ taza de pepino picado, ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad, eneldo, y un chorrito de aceite.
- Sirve el dip con pan de pita tostado.
Brochetas de Melón
- Corta por la mitad un melón. A continuación, quita las semillas. Usando una cuchara de bolitas, saca 24 bolas del melón.
- Pon en un palito de brocheta una bola de melón, seguidamente 1 hoja de albahaca, 1 bolita de queso mozzarella, 1 loncha de jamón serrano, y una segunda bolita de melón para completar la brocheta.
- Repite este procedimiento hasta rellenar 12 brochetas.
Empanaditas de Carne
- En una sartén sofríe cebolla picada muy fina. Cuando esté dorada añade carne picada y déjala unos 5 min a fuego medio. Agrega salsa de tomate natural y déjala reposar 3 min.
- Rellena las obleas pequeñas con el sofrito y ciérralas presionando los bordes con un tenedor.
- Precalienta el horno a 180ºC, cubre una azafata con papel para hornear y coloca las empanaditas. Bate un huevo y píntalas.
- Mete las empanaditas en el horno durante 10 min.
Tostadas de Salmón
- Corta a rebanadas un pan de hogaza y unta mantequilla sin sal.
- Pon un trozo de salmón ahumado que cubra toda la rebanada.
- Decóralo con eneldo picado.