Recetas fáciles y saludables para disfrutar del sabor y las propiedades de las setas

Des recettes faciles et saines pour profiter de la saveur et des propriétés des champignons

Connaissez-vous toutes les propriétés des champignons et souhaitez-vous les cuisiner de manière simple et saine? Continuez à lire et prenez note ! Nous vous laissons quelques recettes que vous pouvez réaliser pour profiter de la saveur et des bienfaits des champignons.

Propriétés des champignons :

  • Faible en calories et en matières grasses.
  • Nutritionnellement comme les légumes : 90% d'eau. Le reste est constitué de glucides, de fibres et de protéines.
  • Haute teneur en minéraux : phosphore, potassium et fer.
  • Vitamines B (B2 et B3), C, A et précurseurs de vitamine D.
  • Ils contiennent des bêta-glucanes.


Recettes pour profiter de la saveur et des propriétés des champignons :

Facile, bon et rapide. Il existe de nombreuses variantes et façons de réaliser et d’utiliser cette recette. Vous pouvez ajouter du vinaigre, des noix, le présenter avec du pain de blé entier, du pain grillé au riz, etc. Le but est de profiter de ce don de la nature comme vous le souhaitez.

PÂTÉ DE LÉGUMES AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients Préparation
Champignons assortis (200-300g)


Oignon (1 unité)

Ail (1 gousse)

Feuilles de persil

Huile d'olive

Poivre noir moulu
  1. Nettoyez et coupez les champignons, l'oignon et l'ail. Mélangez-les. 

  2. Ajoutez le mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il ramollisse.

  3. Écrasez le mélange cuit avec le persil haché et le poivre selon votre goût. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe d'huile ou d'eau.

  4. Laissez reposer et... pâté prêt à servir ! 

Recommandation : Conservez le pâté dans un récipient en verre et conservez-le au réfrigérateur.

RAGOÛT DE LÉGUMES CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE

Ingrédients Préparation

Champignons assortis (300g)

Bouillon de légumes

Oignon (1)

Tomates déshydratées (2)

Poivre déshydraté (1)

Feuilles de laurier (2)

Ail (1 gousse)

Feuilles de persil

Curcuma

Poivre noir moulu

Pommes de terre à cuisiner

Huile d'olive
  1. Hydrater le poivron et les tomates avec de l'eau. Coupez les pommes de terre en cubes et hachez les feuilles de persil et l'oignon. Nettoyez les champignons et divisez les plus gros en deux.


  2. Faites cuire l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, l'ail, les feuilles de persil hachées, le poivre et les tomates hydratées. Mélangez les ingrédients.


  3. Ajouter les champignons et le bouillon de légumes. Laissez cuire 10'.


  4. Ajoutez, selon votre goût, une pincée de curcuma, du poivre et des feuilles de laurier. Couvrir la poêle et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

  5. Refroidissez et dégustez ce plat exquis !
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