5 entrées santé pour le dîner du réveillon du Nouvel An !

Quand arrivent ces dates importantes, on a tendance à mettre de côté notre alimentation, la vérité est que ce n'est pas nécessaire. Nous vous proposons 5 entrées santé et maintenez votre alimentation pour ce réveillon !

Profitez des meilleures entrées saines pour votre dîner du réveillon du Nouvel An

Les entrées sont généralement le premier plat qui apparaît sur le menu et peuvent être chaudes ou froides. Vous trouverez ici 5 recettes faciles pour des entrées saines pour ce réveillon du Nouvel An et pour satisfaire vos invités. 

Chou-fleur au four avec curcuma

1. Dans un petit bol, mélangez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de cumin moulu, 2 cuillères à soupe de curcuma, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir et 2 gousses d'ail écrasées. 
2. Coupez le chou-fleur en petits sapins et divisez-les en deux pour les rendre plus faciles. Placez le chou-fleur dans un grand bol.
3. Versez le mélange d'épices sur le chou-fleur et mélangez très bien avec une spatule jusqu'à ce que tous les morceaux de chou-fleur soient recouverts. 
4. Préchauffez le four à 170º C et placez les morceaux de chou-fleur sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé et étalez-les bien. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur commence à dorer. 
5. Servez le chou-fleur cuit au four et accompagnez-le si vous le souhaitez de votre sauce préférée. 

Trempette au fromage

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battre 350 g de fromage feta, 1 tasse de yaourt grec nature, 225 g de fromage à la crème en bloc, un peu d'huile d'olive extra vierge et le jus et le zeste de 1 citron jusqu'à consistance lisse.
2. Assaisonnez avec du sel et une pincée de flocons de piment rouge broyés et ajoutez 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché.
3. Transférer la sauce dans un bol de service et garnir de ½ tasse de concombre haché, ½ tasse de tomates cerises coupées en deux, d'aneth et d'un filet d'huile.
4. Servir la trempette avec du pain pita grillé.

Brochettes de melon

1. Coupez un melon en deux. Ensuite, retirez les graines. À l'aide d'une cuillère à boules, retirez 24 boules du melon. 
2. Placez une boule de melon sur un pique-broche, puis 1 feuille de basilic, 1 boule de fromage mozzarella, 1 tranche de jambon Serrano et une deuxième boule de melon pour compléter la brochette.
3. Répétez cette procédure jusqu'à remplir 12 brochettes. 

Boulettes de viande 

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé très finement. Lorsqu'elle est dorée, ajoutez la viande hachée et laissez-la environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez la sauce tomate naturelle et laissez reposer 3 min. 
2. Remplissez les petites gaufrettes avec le sofrito et fermez-les en appuyant sur les bords avec une fourchette.
3. Préchauffer le four à 180ºC, couvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer les empanadas. Battez un œuf et peignez-le.
4. Mettez les empanadas au four pendant 10 min. 

Toast au saumon

1. Coupez une miche de pain en tranches et tartinez-la de beurre doux.
2. Mettez un morceau de saumon fumé qui recouvre toute la tranche.
3. Garnir d'aneth haché.