El más completo y saludable de los cereales
La avena (avena sativa) es el cereal por excelencia y un alimento terapéutico gracias al conjunto tan completo de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Pertenece al grupo alimenticio de los granos y harinas. De todos los cereales es más completo por sus altas cantidades de proteína de buena calidad, 7 aminoácidos, grasas saludables, Vitaminas del grupo B y minerales: vitamina E, B1, B2, B3 y B6. magnesio, hierro, fósforo, potasio, zinc, ácido fólico, calcio, silicio, cobre.
Conoce sus propiedades y beneficios
- La calidad de las proteínas depende de los aminoácidos que contengan. En el caso de la avena sus proteínas contienen 7 del total de 9 que existen. Así que es el cereal que nos aporta más proteína y de mejor calidad de todos. Solo acompañando a la avena de legumbres ya tomamos proteína de calidad/día (comparada con un filete)
- Los minerales: Silicio (no lo contiene los otros cereales). Indispensable para el interior de las venas, el pelo, las uñas, la dermis y es un excelente conductor dentro de la zona de neuronas.
- Hidratos de carbono: nos aporta el 69% de los hidratos de carbono son muy fáciles de asimilar por nuestro páncreas, llamados de metabolización lenta porque nos dan sensación de saciedad y suelta la energía según nuestro cuerpo la necesita. Mejora la memoria, serena la menta y ayuda a la concentración. Ayuda a Rendir más física y mentalmente.
- Alto contenido en fibra soluble significa que absorbe el agua, el exceso de colesterol malo y toxinas de nuestra sangre y favorece el aumento del colesterol bueno.
- Controla la diabetes, evita el estreñimiento, es diurética, laxante y un protector de la mucosa gástrica.
- Adelgazante. El 7% son glúcidos, gracias a ellos nuestro organismo se regula solo, manteniendo un peso óptimo y estable. Las personas con sobrepeso tienden a adelgazar.
- Gran aporte de mucílago y la fructosa. El primero es la sustancia que cubre el sistema digestivo y nos protege formando una película. Es como un prebiótico que prepara y acondiciona el interior del intestino para su correcto funcionamiento. La fructosa es la que facilita la liberación de insulina y disminuye los niveles de glucosa en sangre consiguiendo estabilidad en los diabéticos.
- Es un gran Antioxidante, Antiinflamatorio y un gran reconstituyente.
- Refuerza el sistema inmunológico por su gran contenido en betaglucanos.
- Nos protege contra el cáncer. La avena actúa en nuestro sistema digestivo como un potente limpiador. Realiza una limpieza excelente en forma de barrido arrastrando todas las partículas tóxicas (tratamientos oncológicos, medicaciones, productos procesados, etc…) que acumulamos en el interior. Protege el organismo de algunos tipos de cáncer (mama, cólon, próstata)
- Afrodisíaco natural porque aumenta la fertilidad y estimula la libido.
- Piel: cuida la piel sensible o con dermatitis, psoriasis, pruritos. Rejuvenece y repara la dermis.
- Regula la hipertensión. Ayuda a mantener saludable y en forma nuestro corazón.
- Relajante natural de gran ayuda para reducir el insomnio y descansar. Ayuda a controlar estados de depresión, ansiedad y estrés (tomada regularmente).
- Contiene hasta un 10% de gluten, dependiendo del tipo de proceso al que ha sido sometida. Los celíacos han de tenerlo en cuenta, revisar siempre el etiquetado y es muy aconsejable tomarla ecológica.
Puedes tomarla
- Actualmente podemos encontrarla en los supermercados además de todas las dietéticas o tiendas de alimentación natural. Es muy recomendable escoger la BIOLÓGICA porque nos aseguramos de consumir su alto aporte de sus nutrientes.
- La encontramos en diversos formatos: grano entero, copos, harina, salvado, leche, infusión, crema de leche.
- La más habitual y fácil de consumir y utilizar en nuestros platos son los copos, bebida, infusión.
- Para desayunar podemos preparar un muesli, un porridge (hierve la avena en agua o leche y añade alimentos saludables como frutos secos, cacao, frutas, canela, miel…)
- En nuestros platos podemos añadir avena a ensaladas, hacer tortitas, y cremas y purés muy variados.
- En Alemania tienen costumbre de tomarla en infusión. Es extraordinaria para la retención de líquidos y la inflamación. En vez de tomar agua, bebe infusión de avena y verás los resultados (la encontrarás en herboristerías y dietéticas)
- La crema de leche de avena es una gran novedad. Sustituye a la crema de leche común, en salsas, cremas, bechameles, teniendo la misma consistencia y un dulce sabor. Conseguirás evitar hinchazón o gases después de las comidas.
- Hoy en día encontramos en el mercado bebidas de soja, almendra, avena, coco, chufa… Notarás las ventajas de consumir leche de avena (bebida de avena) porque te sentirás ligera, harás mejor la digestión y su sabor y consistencia es muy agradable.