¡5 entrantes saludables para la cena de Nochevieja!

Al llegar estas fechas tan señaladas tendemos a dejar de lado nuestra alimentación, lo cierto es que no hace falta. Te proponemos 5 entrantes saludables y ¡Mantén tu régimen esta Nochevieja!

Disfruta de los mejores entrantes saludables para tu cena de fin de año

Los entrantes suelen ser el primer plato que aparece en el menú, y pueden ser tanto fríos como calientes. Aquí encontrarás 5 recetas fáciles de entrantes saludables para esta Nochevieja y para así dejar a tus invitados satisfechos. 

Coliflor al Horno con Cúrcuma

1. En un bol pequeño mezcla 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de comino molido, 2 cucharadas de cúrcuma, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y 2 dientes de ajo machacados. 
2. Corta la coliflor en árboles pequeños y pártelos por la mitad para que se hagan más fácilmente. Echa la coliflor en un bol grande.
3. Vierte la mezcla de especies por encima de la coliflor y mézclalo muy bien con una espátula hasta que todos los trozos de coliflor queden cubiertos. 
4. Precalienta el horno a 170º C y pon los trozos de coliflor sobre una azafata previamente recubierta con papel para hornear y esparcimos bien. Hornea durante 30 min hasta que la coliflor empiece a dorarse. 
5. Sirve la coliflor horneada y acompañala si quieres con tu salsa favorita. 

Dip de Queso

1. En un bol grande, con una batidora manual, bate 350 g de queso feta, 1 taza de yogur griego natural, 225 g de queso crema en bloque, un chorro de aceite de oliva virgen extra y el zumo y la ralladura de 1 limón hasta que quede una mezcla suave.
2. Sazona con sal y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado y agrega 2 cucharadas de eneldo recién picado.
3. Transfiere la salsa a un bol para servir y cúbrela con ½ taza de pepino picado, ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad, eneldo, y un chorrito de aceite.
4. Sirve el dip con pan de pita tostado.

Brochetas de Melón

1. Corta por la mitad un melón. A continuación, quita las semillas. Usando una cuchara de bolitas, saca 24 bolas del melón. 
2. Pon en un palito de brocheta una bola de melón, seguidamente 1 hoja de albahaca, 1 bolita de queso mozzarella, 1 loncha de jamón serrano, y una segunda bolita de melón para completar la brocheta.
3. Repite este procedimiento hasta rellenar 12 brochetas. 

Empanaditas de Carne 

1. En una sartén sofríe cebolla picada muy fina. Cuando esté dorada añade carne picada y déjala unos 5 min a fuego medio. Agrega salsa de tomate natural y déjala reposar 3 min. 
2. Rellena las obleas pequeñas con el sofrito y ciérralas presionando los bordes con un tenedor.
3. Precalienta el horno a 180ºC, cubre una azafata con papel para hornear y coloca las empanaditas. Bate un huevo y píntalas.
4. Mete las empanaditas en el horno durante 10 min. 

Tostadas de Salmón

1. Corta a rebanadas un pan de hogaza y unta mantequilla sin sal.
2. Pon un trozo de salmón ahumado que cubra toda la rebanada.
3. Decóralo con eneldo picado.