Karotten, Stars des Sommers

Verlieben Sie sich in Vitamine!  

Karotten sind eine der vielseitigsten und lebenswichtigsten Wurzeln, die wir in der mediterranen Ernährung haben. Ein Gemüse, das in Ihrer täglichen Ernährung nicht fehlen darf und das Ihnen ganz einfach viele Nährstoffe liefert.

Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten, sein Geschmack ist sehr angenehm und es wird das ganze Jahr über angebaut, auch wenn die Jahreszeit der Frühling ist. Es wird dringend empfohlen, Karotten täglich zu sich zu nehmen, da sie uns alle Vorteile bringen.

Aufgrund ihres hohen Vitamingehalts wird der regelmäßige Verzehr von Karotten empfohlen

Eigenschaften und Vorteile:

• Hoher Gehalt an Carotinen, Kalium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Vit. A.
• Verhindert die Vermehrung von Bakterien in den Zähnen, erhält den Zahnschmelz und beugt der Entstehung neuer Karies vor. Für die Zähne ist es großartig, es roh zu essen.
• Schützt die Haut, stärkt Nägel, Haare und hält die Kopfhaut gesund
• Dank seines Wassergehalts von 90 % ist es ein ausgezeichnetes Diuretikum und verbessert die Beseitigung möglicher Nierensteine.
• Beruhigt die Nervosität und aktiviert Ihren müden Geist.
• Es wirkt hervorragend gegen Verstopfung und beugt Magenvergiftungen vor.
• Aufgrund der sehr geringen Kalorienaufnahme hält es Sie unter Kontrolle Ihres Gewichts.
• Sein Vit.A stärkt Ihre Augäpfel und hilft, möglichen Katarakten vorzubeugen.

Karotten-Gazpacho mit Salbei

Zutaten:

• 500 gr reife Tomaten
• 500 gr Karotten
• 1 kleine Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• ½ Knoblauch
• 50 ml ca. Mineralwasser
• Apfelessig
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer
• Ein paar frische Salbeiblätter

Vorbereitung:

• Das Gemüse waschen, die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch schälen.
• Alles hacken und alle Zutaten in einem Mixer mixen, Roboter.
• Fügen Sie das Wasser hinzu und mixen Sie, bis Sie einen Smoothie nach Ihrem Geschmack haben. Nach Geschmack Öl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Um es noch dicker zu machen, können Sie Vollkornbrot und Haferflocken hinzufügen und zum Aufhellen mehr Wasser hinzufügen.
• Im Kühlschrank abkühlen lassen.
• Sehr kalt mit ein paar Eiswürfeln in einer Schüssel servieren. Fügen Sie die Saftblätter und einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu

Frische Karottencreme mit Mandarine und Ingwer

Zutaten:

• 600 gr Karotten
• 100 natives Olivenöl extra
• Mineralwasser
• Mandarinenschale
• 1 Vanillestange
• Eine Spitze Ingwer

Vorbereitung:

• Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze kochen und umrühren, bis sie zur Hälfte gar sind.
• Das Wasser hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
• Abgießen, Vanillemark, Mandarine und geriebenen Ingwer hinzufügen.
• Mit einem Mixer verrühren, bis eine feine, samtige Creme entsteht.
• Im Kühlschrank abkühlen.
• In einer Schüssel servieren und mit Minze, Koriander oder Ihrem Lieblingskraut dekorieren.

Tipps:

• Wenn Sie Ingwer nicht mögen, können Sie ihn durch Chili (ein kleines Stück) ersetzen
• Es ist großartig, wenn Sie frische Zwiebeln oder Luzernensprossen, geschälte Sonnenblumen- oder Kürbiskerne oder geröstete Mandeln hinzufügen.