Kurkuma, natürliches entzündungshemmendes und krebshemmendes Mittel

Kurkuma hilft Ihnen, gesund zu sein. Ist es ein Superfood?

Sie werden so genannt, weil sie für unseren Körper von großer Bedeutung sind, aufgrund ihrer Eigenschaften und der Vorteile, die sie uns bieten.

Dies sind keine neuen Lebensmittel, viele davon sind sogar uralt. Davon gibt es viele. Glücklicherweise erinnern wir an weise und alte Kulturen, die diese wertvollen und kraftvollen Nährstoffquellen wie Pflanzen, Früchte, Gemüse, Gewürze oder Getreide bereits entdeckt hatten. Sie alle waren Teil ihrer Küche und traditionelle Medizin, basierend auf den Produkten, die uns die Natur gibt.

Viele dieser Superfoods wurden erforscht, um ihre Eigenschaften zu überprüfen und zu testen und um herauszufinden, welche Vorteile sie für unseren Körper haben, sowohl beim Verzehr als auch bei der Vorbeugung von Krankheiten und deren Linderung und Verbesserung. Am Ende der Seite hinterlassen wir Ihnen Links, über die Sie die Informationen erweitern können.

Heute beginnen wir mit einem Spitzenprodukt. Sie werden überrascht sein, welche Vorteile es für Ihre Gesundheit hat und wie wenig es kostet, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Kurkuma gilt als Superfood. Heute erklären wir Ihnen, wie wichtig es ist, regelmäßig Kurkuma in unsere Ernährung aufzunehmen. Ein Superfood? Wir halten seinen regelmäßigen Verzehr für unerlässlich für unseren Körper. Wir sagen Ihnen, warum.

 

Kurkuma   

Im östlichen Raum, in China, Japan und Indien, wurde es bereits vor mehreren Jahrtausenden sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet.

Es ist eine mehrjährige Pflanze und in Südostasien beheimatet. Seine grünen Blätter blühen und haben eine Höhe von 60 cm bis 1,50 m. Es wächst horizontal und unter der Erde in Form von Rhizomen, aus denen Wurzeln und Triebe hervorgehen. Kurkuma stammt aus der Familie der Ingwergewächse und die Rhizome werden von uns als Gewürz und Farbstoff verzehrt.

Sein Name kommt von kurkum was auf Arabisch Safran bedeutet. Wegen seines leuchtend goldenen Farbtons ist das Gewürz auch als  Indisches Gold bekannt. In der östlichen Welt ist Kurkuma der Hauptfarbstoff in der Currymischung. Es ist eine der am besten erforschten und am meisten empfohlenen Heilpflanzen für fast alle Arten von Beschwerden.

 

Medizinische Eigenschaften von Kurkuma 

• Schützt die Leber: Es wurde gezeigt, dass beide  Curcumin  wie Eugenol und andere (in Kurkuma enthaltene) Verbindungen haben die Fähigkeit, als Gallentonikum zu wirken und die Leber zu schützen. Es gilt als Verdauungspflanze und natürliches Antazidum. Laut traditioneller chinesischer Medizin entstaut es die Leber, was wiederum die Sehnen kontrolliert und die Flexibilität der Bänder erhöht. Es enthält zahlreiche Verbindungen, die die Leber schützen. Es ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels.

• Verdauungsfördernd:  ist ein Gewürz, das die Verdauung fördert (Blähungen vorbeugt). Gewürze wie Kurkuma sind in heißen Ländern sehr wichtig, um die Verdauung zu unterstützen, und die Verwendung dieser Gewürze ist ein Beispiel für die Volksweisheit der Menschen.

• Antioxidantien: Die helle Farbe, die dieses Gewürz hat, kündigt seine Wirkstoffe mit seinen Pigmenten oder Pflanzenfarbstoffen an. Es ist ein starkes Antioxidans und Anti-Aging-Mittel, mit dem wir freie Radikale in unserem Körper eliminieren, Krankheiten und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen können Haut.

• Entzündungshemmende Eigenschaften. Curcumin ist eine Verbindung mit entzündungshemmenden Eigenschaften bei CTS, Menstruationsschmerzen (Emmenagogue: wird zur Regulierung des Menstruationszyklus verwendet), Fettleibigkeit (reguliert und kontrolliert den Gewichtsverlust zusammen mit einer gesunden Ernährung)

• Natürliches Antibiotikum: Es enthält bakterizide und fungizide Komponenten, die sich bereits bei der Verabreichung kleiner Extraktmengen als wirksam erwiesen haben.

• Arthritis: bei Menschen mit rheumatoider Arthritis verbessert es die Flexibilität und reduziert Gelenkentzündungen.

• Reduziert den Blutzuckerspiegel.

• Hilft bei der Beseitigung von Giftstoffen und ist ein ausgezeichnetes Diuretikum.

• Bronchitis: lindert Husten und entfernt Schleim aus den Atemwegen.

• Es ist ein Antidepressivum: die neueste Forschung₁ über Curcumin und Prozac durchgeführt Anhand einer Gruppe von 60 Patienten, bei denen eine Depression diagnostiziert wurde, zeigte er, dass Curcumin in den entsprechenden Dosen und als von einem Arzt verschriebene Ergänzung eine wirksame Methode bei der Behandlung von Depressionen darstellt.
• Es ist eine große Hilfe für das Gehirn, indem es die Gedächtnisleistung und Klarheit erhöht und seine Zellen vor dem Altern schützt.

• Alzheimer : seine Eigenschaften tragen zur Vorbeugung neurodegenerativer Erkrankungen (Parkinson und Alzheimer) bei. Jüngste Studien haben gezeigt, dass bei Bevölkerungsgruppen, die große Mengen Kurkuma in ihrer Ernährung zu sich nehmen, die Rate an Menschen mit neurodegenerativen Erkrankungen geringer ist.

• Kurkuma als Adjuvans bei der Krebsbehandlung: eine großartige Unterstützung bei der natürlichen Behandlung von Krebs, zur Verbesserung der Therapie (immer Rücksprache mit dem Arzt bezüglich der geeigneten Dosierung). Die an dieser Heilpflanze durchgeführten Forschungen liefern außergewöhnliche Ergebnisse. Wir fanden mehr als 10 Antitumoreigenschaften im Kurkuma-Rhizom,  Curcumin, Curcuminoide, Beta-Carotine, Curcumenol, Limonen, Curdion und Turmenon sind die wichtigsten.

• Es wurde gezeigt, dass die Wirkstoffe eine sehr wirksame Wirkung haben Krebsbekämpfung , immer vorbeugend und in Fällen von Krebs Leiden an Krankheiten lindern und lindern Beschwerden so weit wie möglich.

• Sie nennen es auch den Krebsblocker, derzeit behaupten viele Forscher , dass es der krebshemmendste ist Lebensmittel durch die Entdeckung, dass  Curcumin das Wachstum von Tumorzellen hemmt. Wir sammeln ein paar Worte aus dem Blog von  Odile Fernández ₂

<sub>1. „…stoppt das Fortschreiten von Metastasen, induziert die Autolyse von Tumorzellen (den Selbstmord von Krebszellen).“
2. „Es reduziert peritumorale Entzündungen.Es hemmt den Faktor NF-kappaB, der Tumorzellen vor den Mechanismen unseres Immunsystems schützt, sie zu eliminieren…“</sub>

 

Es ist wichtig zu betonen, dass es sich um eine ausgezeichnete Vorbeugung und Hilfe bei der Krankheit handelt. Wir empfehlen, es als weiteres wichtiges Nahrungsmittel in eine gesunde Ernährung aufzunehmen, körperliche Bewegung und die entsprechenden medizinischen Umstände für jeden Patienten.  Kurkuma allein wirkt keine Wunder, wie jedes andere Nahrungsergänzungsmittel.

 

Nebenwirkungen von Kurkuma

Nur wenn die empfohlenen Dosierungen überschritten werden. Behandlungen mit Kurkuma zur Steinaustreibung sind bei Menschen mit Gallensteinen kontraindiziert.

• Gallenblasenprobleme: Kurkuma kann Gallenblasenprobleme verschlimmern. Nicht verwenden, wenn Sie Koliken oder einen Gallengangsverschluss haben.
• Kontaktdermatitis: Rhizompulver kann bei Hautkontakt Reaktionen hervorrufen.
• Allergie: Manche Menschen reagieren möglicherweise allergisch auf Kurkuma-Rhizom-Pulver.
• Schwangerschaft: Die Einnahme von Kurkumapräparaten während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen, obwohl nicht genügend Informationen vorliegen.

 

Therapeutische Dosis

Kurkuma kann als Ergänzung (Extrakt) eingenommen werden. In diesem Fall wird empfohlen, 1,2 g  Curcumin pro Tag des Wirkstoffs nicht zu überschreiten.

Es wird empfohlen, es nicht als Hautmaske zu verwenden, da es aufgrund seiner färbenden Wirkung einige Tage lang eine gelbliche Farbe auf der Haut hinterlassen kann.

 

Wie ist es einzunehmen?

Experten zufolge ist es am besten, es über die Nahrung zu sich zu nehmen. Auf diese Weise erhalten wir alle seine Eigenschaften und Wirkstoffe und nehmen es regelmäßig und in Maßen in unsere Ernährung auf.

Wir geben Ihnen einige Tricks

• Maximal 3 Teelöffel gemahlene Kurkuma/Tag pro Person.
• Geben Sie das Gewürz immer in den letzten Minuten der Zubereitung des Gerichts hinzu (damit es seine Eigenschaften nicht verliert)
• Um seine Wirkung zu verstärken, sollte es IMMER mit etwas schwarzem Pfeffer begleitet werden.

Die beste Form ist in Pulverform, als Gewürz, beim Kochen, Aufguss oder als Ergänzung.

GESCHMACK: In sehr geringen Dosen hat es praktisch keinen Geschmack, daher ist seine Verwendung als Farbstoff ideal, um Rezepte mit seinem leuchtend goldenen Farbton hervorzuheben.  Bei größeren Dosen ist sein Geschmack etwas würzig, leicht bitter und verleiht Gerichten eine weiche und warme Note.

 

Wo kann man es kaufen

Wir empfehlen, wenn es in Pulverform vorliegt, es verpackt zu kaufen, um seine Eigenschaften zu bewahren und den Inhalt auf dem Etikett überprüfen zu können.

• Es ist immer besser, es verpackt zu kaufen, damit wir das Etikett lesen, die Herkunft prüfen und die Qualität sicherstellen können.
• In großen Mengen gemahlen. Wenn wir nicht genau wissen, wie echtes Kurkuma aussieht, ist es sehr wichtig, die Etiketten auf den Behältern zu lesen, in denen sich die Gewürze befinden, oder den Verkäufer zu bitten, sicherzustellen, dass es sich nicht um einen anderen sehr typischen Farbstoff handelt und ähnliches aufgrund der Farbe namens  Tatrazin  (die wir nicht empfehlen, da sie chemisch ist und nicht gesundheitsfördernd).
• Sie finden es auf den Märkten im Bereich Gewürze und Gewürze.
• Öko-Fachgeschäfte (viele davon online) und in asiatischen Geschäften.

 

In der Küche

• Wichtige Tricks: Damit es seine Eigenschaften nicht verliert, fügen wir es am Ende unserer Eintöpfe, Reisgerichte oder anderen Rezepte hinzu. Fügen Sie im letzten Moment des Kochens, wenn Sie die Hitze ausschalten, Kurkuma hinzu. Wenn wir es am Anfang tun, würde es 80 % seiner Wirkstoffe verlieren.
• Natürlicher Farbstoff (1/4 Teelöffel pro ½ Liter Wasser oder Brühe) in Reis und gekochten Gerichten.
• Anreicherung: zu Reis oder Couscous, Quinoa-Amaranth, zum Würzen von Nudeln, zu gekochtem Müsli, mit Öl und Salz oder in Pfannengerichten, zu Gemüsepüree, zu verschiedenen Suppen, zu Tortillas, Gemüseburgern, usw.
• Kombiniert mit Seitan, Tofu oder Tempeh.
• Geschlagen und frittiert: Durch die Zugabe von Kurkuma zu Mehl, Tempura oder das Überziehen von Speisen mit Currypulver können Sie köstliche Rezepte zubereiten. Um eine würzige Note zu verleihen, kombinieren Sie es mit Cayennepfeffer. Wir empfehlen, frittierte/panierte Lebensmittel aufgrund des hohen Fettgehalts in kleinen Dosen in Ihre Ernährung aufzunehmen.
• Natürliche Butter: Es ist ein üblicher Farbstoff, um eine Butter mit mehr Eigenschaften zu erhalten. Kräuterbutter kann mit Kurkuma und frisch zerkleinerten Blättern aromatischer Kräuter zubereitet werden, ideal zum Frühstück.
• Gewürz perfekt für Fleisch und Fisch.
• Tees und Aufgüsse: lässt sich gut mit Nelken, Zimt und Sternanis kombinieren (zum Aufgießen verwenden wir frische, geriebene Kurkuma)
• Frische Kurkuma: in den Heimatländern wird sie frisch verzehrt, indem man sie Suppen und Eintöpfen hinzufügt. Es hat einen milden Geschmack, der sich mit allen Lebensmitteln verbindet.