Recetas fáciles y saludables para disfrutar del sabor y las propiedades de las setas

Receptes fàcils i saludables per gaudir del sabor i les propietats dels bolets

Ets conscient de totes les propietats dels bolets i vols cuinar-los de manera fàcil i saludable? Segueix llegint i pren nota! Et deixem un parell de receptes que pots fer per gaudir del sabor i els beneficis dels bolets.

 

Propietats dels bolets:

  • Baix en calories i en greixos.
  • Nutricionalment com els vegetals: 90% daigua. La resta són hidrats de carboni, fibra i proteïna.
  • Alt contingut en minerals: fòsfor, potassi i ferro.
  • Vitamines B (B2 i B3), C, A i precursors de vitamina D.
  • Contenen betaglucans.


Receptes per gaudir del sabor i les propietats dels bolets:

Fàcil, bo i ràpid. Hi ha moltes variants i maneres de fer i utilitzar aquesta recepta. Pots afegir-hi vinagre, nous, presentar-lo amb pa integral, torradetes d'arròs, etc. La qüestió és gaudir d'aquest regal de la natura de la manera que més us agradi.

PATÉ VEGETAL DE BOLETS

 Ingredients  Preparació
Bolets variats (200-300g)


Ceba (1 unitat)

All (1 dent)

Fulles de julivert

Oli d'oliva

Pebre negre mòlt
  1. Neteja i talla els bolets, la ceba i l'all. Barreja'ls. 

  2. Afegeix la barreja a una paella amb una mica d'oli d'oliva fins que s'estovi.

  3. Tritura la barreja cuinada juntament amb el julivert trossejat i pebre al gust. Si la textura és massa espessa, podeu afegir una cullerada més d'oli o aigua.

  4. Deixa reposar i ... paté llest per servir! 

Recomanació: Guarda el paté en un recipient de vidre i conserva'l a la nevera.

 

 

ESTOFAT VEGETAL DE BOLETS I PATATA 

 Ingredients  Preparació

Bolets variats (300g)

Caldo de verdures

Ceba (1)

Tomàquets deshidratats (2)

Pebrot deshidratat (1)

Fulles de llorer (2)

All (1 dent)

Fulles de julivert

Cúrcuma

Pebre negre mòlt

Patates per cuinar

Oli d'oliva
  1. Hidrata el pebrot i els tomàquets amb aigua. Talla les patates a daus i trosseja les fulles de julivert i la ceba. Neteja els bolets i divideix els més grans per la meitat.


  2. Cuina la ceba en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva. Afegeix-hi les patates, l'all, les fulles de julivert trossejades, el pebrot i els tomàquets hidratats. Barreja els ingredients.


  3. Incorpora els bolets i el brou de verdures. Deixa cuinar 10'.


  4. Afegeix, al gust, un pessic de cúrcuma, pebre i fulles de llorer. Tapa la paella i cuina-ho a foc lent fins que les patates estiguin cuites.

  5. Refreda i gaudeix d'aquest plat exquisit!
Tornar al bloc