Enamora't de les vitamines!
Les pastanagues són una de les arrels més versàtils i vitals que tenim a la dieta mediterrània. Una hortalissa que no pot faltar a la teva dieta diària, t'aporta molts nutrients molt fàcilment.
A més, és molt fàcil de preparar, el sabor és molt agradable, i es conreen durant tot l'any, tot i que la seva època és la primavera. És molt recomanable prendre diàriament pastanagues per tots els beneficis que ens aporta.
Et recomana consumir regularment pastanagues per la seva gran aportació vitamínica
Propietats i beneficis:
- Alt contingut en carotens, potassi, fòsfor, sodi, magnesi, vit. A.
- Prevé proliferació de bacteris a la dentadura, manté l'esmalt i evita les noves càries. És genial menjar-la crua per a les dents.
- Protegeix la pell, enforteix les ungles, els cabells i manté sa el cuir cabellut
- Gràcies al seu 90% d'aigua, és un diürètic excel·lent, millorant l'eliminació de possibles càlculs renals.
- Calma l'estat nerviós i activa la teva ment cansada.
- És genial contra el restrenyiment, a més de prevenir les intoxicacions estomacals.
- Et manté a ratlla amb el teu pes, per la seva baixíssima aportació calòrica.
- La seva Vit.A reforçarà els teus globus oculars ajudant a prevenir possibles cataractes.
Gaspatxo de pastanagues a la sàlvia
Ingredients:
- 500 gr tomàquets madurs
- 500 gr pastanagues
- 1 pebrot petit
- 1 ceba petita
- ½ all
- 50 ml aprox. d'aigua mineral
- Vinagre de poma
- Oli oliva verge extra
- Surt i pebre
- Un parell de fulles fresques de sàlvia
Preparació:
- Renta les hortalisses, pela les pastanagues, la ceba i l'all.
- Troteja tot i tritura tots els ingredients en batedora, robot.
- Afegeix l'aigua i bat fins que quedi un liquat al teu gust. Afegeix-hi l'oli, el vinagre, la sal i el pebre al gust.
- Per espessir més pots afegir pa integral, civada en flocs i per alleugerir afegeix més aigua.
- Refreda a la nevera.
- Serveix molt fresqueta, amb uns glaçons de gel, en un bol. Afegeix les fulletes de saba, un rajolí d'oli oliva verge extra
Crema fresca de pastanaga amb mandarina i gingebre
Ingredients:
- 600 gr pastanagues
- 100 oli oliva verge extra
- Aigua mineral
- Pell mandarina
- 1 vainilla en branca
- Una punta de gingebre
Preparació:
- Renta, pela i talla a rodanxes o donats les pastanagues. Pots coure-les al forn, o en una paella a foc lent i remenant fins que estiguin mig fetes.
- Afegeix l'aigua i deixa coure a foc molt lent fins que quedin tendres.
- Escorre, afegeix la polpa de la vainilla, la mandarina i el gingebre ratllat.
- Tritura amb una batedora fins aconseguir una crema vellutada i fina.
- Refreda a la nevera.
- Serveix en un bol i decora amb menta, coriandre o la teva herba preferida.
Tips:
- Si no t'agrada el gingebre, el pots canviar per bitxo (un trosset petit)
- Està genial si afegeixes uns brots frescos de germinat de ceba o alfals, pipes de gira-sol o carbassa pelades o ametlles torrades.