Estàs buscant aperitius fàcils i saludables per sorprendre el paladar dels teus comensals? Pren nota, et deixem els nostres aperitius nadalencs favorits!
Safeta de mikados mar i muntanya amb pinxos de l'hort.
Una combinació ideal per a tota la família, variada, divertida i plena de nutrients. Deixaràs bocabadats tant els que prefereixen la carn, com els que prefereixen el peix. I el millor... Tot en una mateixa safata!
|
Bastonets de pa integral Tires llargues de pernil Salmó marinat Tomates cherry Bolites mini de mozzarella Gambes Raïms Palets Albahaca Oli d'oliva Pebre Vinagre de Mòdena Safeta allargada o plat gran * La quantitat dependrà del nombre de comensals. |
1. Divideix els escuradents en dues meitats. 2. Enrotlla els bastonets. Embolica la meitat dels escuradents amb pernil. Col·loca el pernil en un extrem i dóna-hi voltes fins que cobreixi la meitat del bastonet. Amb una tira hauria de ser suficient, però en pots utilitzar més, segons convingui. Fes el mateix amb l'altra meitat cobrint-los de salmó. 3. Neteja els tomàquets i talla'ls per la meitat. 4. Munta les broquetes. La proposta és fer tres tipus de punxa, una a manera d'amanida capresa i dues de fruites. Per al primer, punxa amb el escuradents una meitat del cherry amb la part tallada cap avall, afegeix una boleta de mozzarella i, finalment, l'altra meitat del tomàquet a sota. Per fer els de fruites, punxa un gerd amb el escuradents i la bola de mozzarella. Fes el mateix amb el raïm. 5. Afegeix oli, vinagre, pebre i alfàbrega per sobre de les broquetes vegetals.
6. Emplata. Col·loca els palets de salmó a un costat de la safata i els de pernil a l'altra. Si el presentes en un plat, fes el mateix fent la volta al plat amb els escuradents. Recordeu que la part farcida estigui dins i la zona sense cobrir sigui la de fora, així serà més fàcil agafar-los. Al centre del plat o safata, posa les broquetes. Pots fer tres files, els de tomàquet al mig i els de fruites als costats. |
Mini timbals vegetals amb formatge de cabra.
És una forma sofisticada, fàcil i diferent de beneficiar-se dels nutrients dels vegetals. I de donar color a la taula!
|
Albergínia petita Calabassó petit Tomates Rol formatge de cabra Oli d'oliva Pebre Orenga Nous Punxo de metall o fusta * La quantitat dependrà del nombre de comensals. |
1. Preescalfar el forn a 200º. 2. Talla l'albergínia, el tomàquet i el carbassó a rodanxes més o menys de la mateixa mida. . 3. Introdueix la safata al forn. Baixa la temperatura a 180º i deixa la verdura a dins fins que s'estovi (uns 15 minuts aproximadament). 4. Treu la safata del forn i deixa refredar. 5. Talla una rodanxa de formatge de cabra per a cada timbal. 6. Emplata. Col·loca el plat una rodanxa d'albergínia. A sobre, posa una rodanxa de carbassó, seguit d'una de tomàquet i el formatge de cabra. Perquè aguanti emplatat, clava una punxa al mig. 7. Condimenta. Tira les nous trossejades, un rajolí d'oli, orenga i pebre. També podeu posar alguna salsa o vinagreta al gust per condimentar. |
Pots posar altres entrants com l'hummus, els fruits secs o el deliciós paté de bolets ple de propietats saludables. Esperem que us agradi tant com nosaltres!
Bon profit!
