El més complet i saludable dels cereals
La civada (civada sativa) és el cereal per excel·lència i un aliment terapèutic gràcies al conjunt tan complet de propietats beneficioses per al nostre organisme .
Pertany al grup alimentari dels grans i les farines. De tots els cereals és més complet per les altes quantitats de proteïna de bona qualitat, 7 aminoàcids, greixos saludables, Vitamines del grup B i minerals: vitamina E, B1, B2, B3 i B6. magnesi, ferro, fòsfor, potassi, zinc, àcid fòlic, calci, silici, coure.
Coneix les seves propietats i beneficis
- La qualitat de les proteïnes depèn dels aminoàcids que continguin. En el cas de la civada, les seves proteïnes contenen 7 del total de 9 que existeixen. Així que és el cereal que ens aporta més proteïna i de millor qualitat de tothom. Només acompanyant la civada de llegums ja prenem proteïna de qualitat/dia (comparada amb un filet)
- Els minerals: Silici (no el conté els altres cereals). Indispensable per a l'interior de les venes, els cabells, les ungles, la dermis i és un excel·lent conductor dins de la zona de neurones.
- Hidrats de carboni: ens aporta el 69% dels hidrats de carboni són molt fàcils d'assimilar pel nostre pàncrees, anomenats de metabolització lenta perquè ens donen sensació de sacietat i deixa anar l'energia segons el nostre cos la necessita. Millora la memòria, asserena la menta i ajuda a la concentració. Ajuda a Rendir més físicament i mentalment.
- Alt contingut en fibra soluble significa que absorbeix l'aigua, l'excés de colesterol dolent sang i afavoreix l'augment del colesterol bo.
- Controla la diabetis, evita el restrenyiment, és diürètica, laxant i un protector de la mucosa gàstrica.
- Aprimant. El 7% són glúcids, gràcies a ells el nostre organisme es regula sol, mantenint un pes òptim . Les persones amb sobrepès tendeixen a aprimar-se.
- Gran aportació de mucílag i la fructosa. El primer és la substància que cobreix el sistema digestiu i ens protegeix formant una pel·lícula. És com un prebiòtic que prepara i condiciona l'interior de l'intestí per al funcionament correcte. La fructosa és la que facilita l'alliberament d'insulina i disminueix els nivells de glucosa a la sang. .
- És un gran Antioxidant, Antiinflamatori i un gran reconstituent.
- Reforça el sistema immunològic pel seu gran contingut en betaglucans.
- Ens protegeix contra el càncer. La civada actua al nostre sistema digestiu com un potent netejador. Realitza una neteja excel·lent en forma d'escombrada arrossegant totes les partícules tòxiques (tractaments oncològics, medicacions, productes processats, etc…) que acumulem a l'interior. Protegeix l'organisme d'alguns tipus de càncer (mama, còlon, pròstata)
- Afrodisíac natural perquè augmenta la fertilitat i estimula la libido.
- Pell: cuida la pell sensible o amb dermatitis, psoriasi, pruïja. Rejoveneix i repara la dermis.
- Regula la hipertensió. Ajuda a mantenir saludable i en forma el nostre cor.
-
Relaxant natural de gran ajuda per reduir l'insomni
i descansar. Ajuda a controlar estats de depressió, ansietat i estrès (presa regularment).
- Conté fins a un 10% de gluten, depenent del tipus de procés a què ha estat sotmesa. Els celíacs ho han de tenir en compte, revisar sempre l'etiquetatge i és molt aconsellable prendre-la ecològica.
Pots prendre-la
- Actualment podem trobar-la als supermercats a més de totes les dietètiques o botigues d'alimentació natural. És molt recomanable escollir la BIOLÒGICA perquè ens assegurem de consumir la seva alta aportació dels seus nutrients.
- La trobem en diversos formats: gra sencer, flocs, farina, segó, llet, infusió, crema de llet.
- La més habitual i fàcil de consumir i utilitzar als nostres plats són els flocs, beguda, infusió.
- Per esmorzar podem preparar un muesli, un porridge
(bull la civada en aigua o llet i afegeix aliments saludables com fruits secs, cacau, fruites, canyella, mel…) - Als nostres plats podem afegir civada a amanides, fer tortitas, i cremes i purés molt variats.
- A Alemanya tenen costum de prendre-la en infusió. És extraordinària per a la retenció de líquids i la inflamació. En comptes de prendre aigua, beu infusió de civada i veuràs els resultats (la trobaràs a herboristeries i dietètiques)
- La crema de llet de civada és una gran novetat. Substitueix la crema de llet comú, en salses, cremes, beixamels, tenint la mateixa consistència i un sabor dolç. Aconseguiràs evitar inflor o gasos després dels àpats.
- Avui dia trobem al mercat begudes de soja, ametlla, civada, coco, xufa… Notaràs els avantatges de consumir llet de civada (beguda de civada) perquè et sentiràs lleugera, faràs millor la digestió i el seu sabor i consistència és molt agradable.
