Recetas fáciles y saludables para disfrutar del sabor y las propiedades de las setas

Receitas fáceis e saudáveis ​​para desfrutar do sabor e das propriedades dos cogumelos

Você conhece todas as propriedades dos cogumelos e quer cozinhá-los de forma fácil e saudável? Continue lendo e tome nota! Deixamos algumas receitas que você pode fazer para desfrutar do sabor e dos benefícios dos cogumelos.

 

Propriedades dos cogumelos:

  • Pobre em calorias e gordura.
  • Vegetais nutricionalmente semelhantes: 90% de água. O resto são carboidratos, fibras e proteínas.
  • Alto conteúdo mineral: fósforo, potássio e ferro.
  • Vitaminas B (B2 e B3), C, A e precursores da  vitamina D.
  • Eles contêm beta-glucanos.


Receitas para desfrutar do sabor e das propriedades dos cogumelos:

Fácil, bom e rápido. Existem muitas variantes e maneiras de fazer e usar esta receita. Você pode adicionar vinagre, nozes, acompanhar pão integral, torradas de arroz, etc. O objetivo é aproveitar esse presente da natureza da maneira que você mais gosta.

PATÉ DE COGUMELOS VEGETAL

 Ingredientes  Preparação
Cogumelos variados (200-300g)


Cebola (1 unidade)

Alho (1 dente)

Folhas de salsa

Azeite

Pimenta preta moída
  1. Limpe e corte os cogumelos, a cebola e o alho. Misture-os. 

  2. Coloque a mistura em uma frigideira com um pouco de azeite até amolecer.

  3. Amasse a mistura cozida com salsa picada e pimenta a gosto. Se a textura for muito espessa, você pode adicionar outra colher de sopa de óleo ou água.

  4. Deixe descansar e... patê pronto para servir! 

Recomendação: Guarde o patê em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.

 

 

COGUMELO VEGETAL E GUISADO DE BATATA  

 Ingredientes  Preparação

Cogumelos variados (300g)

Caldo de legumes

Cebola (1)

Tomates desidratados (2)

Pimenta desidratada (1)

Folhas de louro (2)

Alho (1 dente)

Folhas de salsa

Cúrcuma

Pimenta preta moída

Batatas para cozinhar

Azeite
  1. Hidrate o pimentão e o tomate com água. Corte as batatas em cubos e pique as folhas de salsa e a cebola. Limpe os cogumelos e divida os maiores ao meio.


  2. Cozinhe a cebola numa panela com um fio de azeite. Adicione as batatas, o alho, as folhas de salsa picadas, a pimenta e os tomates hidratados. Misture os ingredientes.


  3. Adicione os cogumelos e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por 10'.


  4. Adicione, a gosto, uma pitada de açafrão, pimenta e louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam cozidas.

  5. Resfrie e saboreie este prato requintado!
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