Com o frio vem um superalimento

Brócolis, essencial em uma dieta saudável 

Verduras sazonais frescas e recentemente colhidas, das quais podemos aproveitar ao máximo todos os seus nutrientes, vitaminas e minerais  Escolha em cada época do ano, os produtos que a Mãe Natureza nos oferece e alimente-se de forma. saudável e consciente. Esta semana GGcare  quer compartilhar com vocês uma receita sazonal

Você sabe quantas propriedades e benefícios o brócolis tem?

O brócolis/brócolis é um dos vegetais com mais benefícios para o nosso corpo graças aos fitoquímicos e antioxidantes que contém. É considerado um Superalimento. Pertence à família do repolho, por isso é um produto que obtemos nos meses frios.  A temporada começa em outubro. até abril.

Só lhe dá vantagens:

• Previne o aparecimento de câncer (próstata, mama, estômago, cólon ou pulmão) graças aos Glucosinolatos.
• Minerais: Potássio, fósforo, cálcio, magnésio, sódio, ferro, zinco e iodo.
• Vitaminas: Vitamina C, E, B3 (niacina), B1 (tiamina), B9 (folato) e beta-carotenos.
• Macronutrientes e baixíssimo teor de gordura (seu valor calórico é de apenas 35 kcal/a00 gr.)
• Uma grande contribuição de fibra que ajuda a eliminar o colesterol no sangue.
• Aumenta a absorção de ferro e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
• Cuide da sua visão retardando o aparecimento de catarata e degeneração macular.
• Promove o bom funcionamento dos sistemas nervoso e muscular devido às suas propriedades nutricionais.

Você pode consumir brócolis cru em uma salada ou cozido no vapor, assado, grelhado, amassado, como recheio de lasanha, canelone ou massa fresca. Existem muitas maneiras de preparar brócolis. Na GGcare oferecemos-lhe um tratamento requintado e muito simples. Tome nota!

Creme de brócolis com lascas de parmesão e pinhões

Nutritivo, com muitos benefícios para contribuir para o seu corpo, com um sabor requintado e se seguir os passos simples, com uma presença espetacular.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 800 gr. brócolis / brócolis (um pequeno)
• 2 cebolas médias
• 1 batata pequena
• água até cobrir
• 1 colher de sopa de EVOO
• 1 fatia de parmesão
• sal marinho
• pimenta
• rodas dentadas

 Preparação

• Em uma panela, adicione o azeite e refogue um pouco a cebola.
• Adicione a batata picada.
• Salpique e mexa delicadamente. Adicione os floretes de brócolis (lavados cuidadosamente com água fria).
• Cubra com água e ferva por 15 min.
• Retire do fogo e separe um pouco do caldo resultante.
• Amasse bem os legumes até obter uma textura cremosa e se ficar muito grosso dilua com o caldo que separou do cozimento (contém todas as vitaminas).
• Adicione uma colher de chá de azeite virgem, experimente e ajuste o sal. Mexa delicadamente manualmente para emulsionar o creme e estará pronto.
• Usando um descascador de batatas, faça lascas de parmesão.
• Você pode torrar os pinhões em uma frigideira em fogo médio.
• Basta colocar  o creme e colocar no centro, formando uma pequena montanha, as lascas de parmesão, o pinhões a seu gosto e moa um pouco de pimenta preta.

Você pode substituir os pinhões por sementes de abóbora, sementes de chia ou sementes de linhaça. Qualquer queijo curado e defumado lhe dará um toque especial. Você projeta seu prato.