Aveia, o cereal por excelência

O mais completo e saudável dos cereais

A aveia (avena sativa) é o cereal por excelência e um alimento terapêutico graças ao conjunto completo de propriedades benéficas para o nosso corpo.

Pertence ao grupo alimentar dos grãos e farinhas. De todos os cereais, é o mais completo devido às suas elevadas quantidades de proteínas de boa qualidade, 7 aminoácidos, gorduras saudáveis, vitaminas B e minerais: vitamina E, B1, B2, B3 e B6. magnésio, ferro, fósforo, potássio, zinco, ácido fólico, cálcio, silício, cobre.

Conheça suas propriedades e benefícios

• A qualidade das proteínas depende dos aminoácidos que elas contêm. No caso da aveia, suas proteínas contêm 7 do total de 9 que existem. Portanto é o cereal que nos fornece mais proteínas e a melhor qualidade de todos. Só acompanhando aveia leguminosa já consumimos proteína de qualidade/dia (em comparação com um bife)

• Os minerais: Silício (outros cereais não o contêm). Essencial para o interior das veias, cabelos, unhas, derme e é um excelente condutor na área dos neurônios.

• Carboidratos:  nos fornecem 69% dos carboidratos, são muito fáceis de assimilar pelo nosso pâncreas, chamados de metabolizadores lentos porque nos dão uma sensação de saciedade e libera energia conforme nosso corpo precisa. Melhora a memória, acalma a hortelã e ajuda na concentração. Ajuda a ter um melhor desempenho físico e mental.

• Alto teor de fibra solúvel significa que absorve água, excesso de colesterol ruim e toxinas do sangue e promove o aumento do colesterol bom.

• Controla o diabetes, previne a constipação, é diurético, laxante e protetor da mucosa gástrica.

• Emagrecimento . 7% são carboidratos, graças a eles nosso corpo se regula, mantendo um peso ideal e estável. Pessoas com sobrepeso tendem a perder peso.

• Grande contribuição de mucilagem e frutose. A primeira é a substância que cobre o sistema digestivo e nos protege formando uma película. É como um prebiótico que prepara e condiciona o interior do intestino para o seu bom funcionamento. A frutose é o que facilita a liberação de insulina e reduz os níveis de glicose no sangue alcançando estabilidade em diabéticos.

• É um ótimo antioxidante, antiinflamatório e um ótimo restaurador.

• Fortalece o sistema imunológico devido ao seu alto teor de beta-glucanos.

• Ele nos protege contra o câncer. A aveia atua como um poderoso limpador em nosso sistema digestivo. Realiza uma excelente limpeza em forma de varredura, arrastando todas as partículas tóxicas (tratamentos oncológicos, medicamentos, produtos processados, etc…) que acumulamos em seu interior. Protege o corpo de alguns tipos de câncer (mama, cólon, próstata)

• Afrodisíaco natural porque aumenta a fertilidade e estimula a libido.

• Pele: cuida da pele sensível ou com dermatite, psoríase, coceira. Rejuvenesce e repara a derme.

• Regula a hipertensão. Ajuda a manter nosso coração saudável e em forma.

• Relaxante natural muito útil na redução insônia e descanse. Ajuda a controlar estados de depressão, ansiedade e estresse (tomado regularmente).

• Contém até 10% de glúten, dependendo do tipo de processo a que foi submetido. Os celíacos devem levar isso em consideração,  verifique sempre a rotulagem e é altamente recomendável consumir produtos orgânicos.

Você aguenta

• Atualmente podemos encontrá-lo em supermercados e também em todas as lojas de alimentos dietéticos e naturais. É altamente recomendável escolher o ORGÂNICO  porque nos certificamos de consumir sua alta contribuição de nutrientes.
• Encontramos em vários formatos: grão integral, flocos, farinha, farelo, leite, infusão, creme de leite.
• Os mais comuns e fáceis de consumir e usar em nossos pratos são flocos, bebidas, infusões.
• Para o café da manhã podemos preparar um muesli, um mingau (ferva a aveia em água ou leite e adicione alimentos saudáveis ​​como nozes, cacau, frutas, canela, mel...)
• Em nossos pratos podemos adicionar aveia em saladas, fazer panquecas e uma grande variedade de cremes e purês.
• Na Alemanha tem-se o costume de tomá-lo em infusão. É extraordinário para retenção de líquidos e inflamação. Em vez de beber água, beba infusão de aveia e você verá os resultados (você encontrará em lojas de ervas e dietéticas)
• O creme de leite de aveia é uma grande novidade. Substitui o creme de leite comum em molhos, cremes, bechameles, tendo a mesma consistência e sabor adocicado. Você poderá evitar inchaço ou gases após as refeições.  
• Hoje encontramos no mercado bebidas de soja, amêndoa, aveia, coco, castanha de tigre... Você notará as vantagens de consumir leite de aveia (bebida de aveia) porque se sentirá leve, fará melhor digestão e seu sabor e a consistência é muito boa.